Chcete-li se dozvědět více o bramborách a balení brambor

Brambor (vědecký název: Solanum tuberosum L.), patří do čeledi Solanaceae, je jednoletá bylina s jedlými hlízami. Je to čtvrtá nejdůležitější potravinářská plodina na světě, druhá po pšenici, rýži a kukuřici.

Brambory jsou také známé jako brambory, brambory, brambory, voňavé brambory, brambory, horské brambory, sun yam, mleté ​​vejce, brambory atd. (oblast Shanxi Datong se také nazývá yam). V některých jižních provinciích se také nazývá"zimní brambor" protože se často vysazuje v zimě po sklizni podzimní rýže.

Brambory mají v různých zemích různé názvy. Například Spojené státy se nazývají irská jicama, Rusko se nazývá holandský brambor, Francie se nazývá mleté ​​jablko, Německo se nazývá mletá hruška, Itálie se nazývá mletá fazole a Peru se nazývá Baba. Společně s pšenicí, rýží, kukuřicí a čirokem jsou nazývány pěti hlavními plodinami světa'. Bramborové hlízy obsahují hodně škrobu, který může poskytnout lidskému tělu dostatek kalorií, a jsou bohaté na bílkoviny, aminokyseliny a řadu vitamínů a minerálů. Zejména jeho obsah vitamínů je nejúplnější ze všech potravinářských plodin. V evropských a amerických zemích, zejména v Severní Americe, se brambory dlouho staly druhou základní potravinou.

Brambory pocházejí z pohoří And v Jižní Americe. Historii umělého pěstování lze vysledovat až do jižního Peru zhruba od roku 8000 do 5000 let před naším letopočtem. Hlavními producenty brambor jsou Čína, Rusko, Indie, Ukrajina a Spojené státy americké. Čína je zemí s největší celkovou produkcí brambor na světě.

Bramborový škrob je na světovém trhu konkurenceschopnější než kukuřičný škrob. Země s vysokými výnosy brambor spotřebují asi 40 % celkové produkce na zpracování škrobu a 25 % světové produkce škrobu' pochází z brambor. Ve srovnání se škroby jiných plodin má bramborový škrob vysoký stupeň želatinace, nízkou teplotu želatinace, dobrou průhlednost, silnou kohezní sílu a velkou roztažnost. Modifikovaný bramborový škrob má uplatnění v mnoha oblastech, jako je zpracování derivátů, výroba fruktózového sirupu, výroba kyseliny citrónové a výroba biologicky rozložitelných plastů. Pro balení porato škrobu se běžně používají třívrstvé kraft papírové sáčky s dýchacími otvory nebo laminované velkoobjemové pytle pro balení škrobu.

Sklizeň při dosažení fyziologické zralosti, rané odrůdy se sklízejí v polovině až koncem srpna a středně pozdní odrůdy se sklízejí začátkem a v polovině září. Zhruba týden před sklizní se bramborová pole mechanicky posekají nebo chemicky zničí a z pozemku se vyklidí stonky a listy. Hloubka kopání by měla být při zvedání a převíjení přiměřená, aby se zabránilo ztrátě brambor a poškození brambor. Během přepravy zacházejte opatrně a zabraňte poškození sluncem, deštěm a mrazem během přepravy a skladování.

Brambory běžně balené ve větraných tkaných pytlích nebo velkoobjemových pytlích FIBC. A tyto tašky jsou vyrobeny z prodyšné umělé hmoty nebo síťoviny, aby bylo zajištěno, že taška může dýchat.